Starte eine Karriere im Kaffeehaus –
Spannende Lehrberufe warten auf Dich!
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KOCH/KÖCHIN:
Neben dem Kochen umfasst dieser Beruf auch den Warenein-
kauf und die Vorbereitung des Kochgutes sowie das Erstellen
von Speisekarten und die Kalkulation.
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RESTAURANTFACHMANN/-FRAU:
Der Restaurantfachmann begrüßt die Gäste, berät und be-
dient sie während des gesamten Besuches.
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GASTRONOMIEFACHMANN/-FRAU:
Es handelt sich um eine Kombination der Lehrberufe Koch/
Köchin und Restaurantfachmann/-frau.
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SYSTEMGASTRONOMIEFACHMANN/-FRAU:
Systemgastronomie ist ein Sammelbegriff für Fast-Food-
Restaurants und Gastronomieketten.
mehr Infos unter
wko.at/wien/tourismus
wko.at/wien/kaffeehaeuser
information & entwicklung
SEPTEMBER 2011 | 9
information & entwicklung
Natürlich beschwerten sich auch die Stammgäste des zum
neuen Literaturkaffeehaus aufgestiegenen „Neunerschen
Kaffeehauses“, darunter eben viele namhafte Dichter des
Vormärz über das Zichorienwasser. Ein Kellner aber verteidi-
gte das aufwendig neu ausgestattete Kaffeehaus, welches in
„Silbernes Kaffeehaus“ umbenannt wurde mit den Worten:
„Aber meine Herren, Sie können und werden unserem
Kaffeehaus nicht untreu werden, denn Sie haben von hier die
Aussicht auf einen Lorbeerkranz“.
Tatsächlich baumelte gegenüber ein riesiger Lorbeerkranz
als Aushängeschild des Hutmachers, der dort seinen Laden
hatte. Den Lorbeerkranz der Literatur hatten sich die Dichter
Grillparzer, Lenau, Raimund, Bauernfeld, Feuchtersleben,
Castelli und Anastasius Grün durch ihre Werke längst aufs
Haupt gedrückt. Sie blieben selbstverständlich Gäste des
genannten Kaffeehauses, obwohl das damalige behördliche
Spitzelsystem keineswegs glücklich darüber war.
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